Der Zucchini-Schwemme begegnen

Gedörrte Zucchinischeiben sind ein leckerer Snack.
Foto: Buchter
Einmal nicht aufgepasst und schon protzt die Zucchinipflanze mit riesigen Keulen. Selbst wenn man schneller ist und bei spätestens zwanzig Zentimeter Fruchtlänge erntet, ist im Hochsommer eine Zucchini-Schwemme nicht ausgeschlossen. Eine einfache Methode, diese Gemüsekürbisse für den Winter zu konservieren und ein Zuviel im Sommer abzubauen, ist das Dörren: Dazu knapp einen Zentimeter dicke Zucchini-Scheiben im Backofen bei 50 bis 60 °C etwa 6 Stunden trocknen. Es entsteht eine aromatische Beigabe zum Mitkochen in Eintöpfen und Soßen, sofern das knusprige Gemüse nicht zuvor schon so geknabbert wird.

Besonders apart sehen die Dörrscheiben von gelben Zucchini aus. Leider sind die gelben Züchtungen meist anfälliger für Krankheiten. Zu den robustesten, ertragreichsten Sorten zählt die Kletterzucchini `Black Forest´, die bis weit in den Herbst hinein kaum Mehltau zeigt. Die Pflanze neigt auch weniger zu Riesenkeulen, die Früchte bleiben lange zart.
Dr. Helga Buchter-Weisbrodt


Checkliste Cross Compliance 2012
Auch in diesem Jahr biete Ihnen das Landwirtschaftliche Wochenblatt in Zusammenarbeit mit dem Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, dem Kuratorium für das landwirtschaftliche und gartenbauliche Beratungswesen und dem Hessischen Bauernverband e.V. die Checkliste Cross Compliance an. (mehr)



©
Tipp der Woche

Saugferkelverluste senken


Bestimmte Sauenherkünfte haben sehr hohe Wurfleistungen; darauf muss beim Abferkelmanagement reagiert werden. Denn je größer die Würfe sind, desto wichtiger wird die Geburtsüberwachung. Bei über 15 geborenen Ferkeln pro Wurf stellt die Geburt für die Sau einen Kraftakt dar, bei dem sie möglicherweise Unterstützung braucht.  mehr…
Buchempfehlung


Homöopathie für Schafe


Ein umfangreiches Buch zur homöopathischen Behandlung von Schafen hat die Schweizer Autorin und Human-Heilpraktikerin Gilberte Favre mit „Homöopathie für Schafe“ geschrieben. Sie verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz in der Schafzucht. Das Buch wurde für die Behandlung von Schafen auf der Alp konzipiert, wo der Tierarzt nicht immer rasch zu erreichen ist, ist aber ein umfangreiches Praxiswerk für jeden Schafhalter. Es zeigt die Behandlung von Schaf­erkrankungen mit homöopathischen Mitteln. Als Hilfestellung zur passenden Mittelwahl widmet die Expertin Kapitel den Wesensarten der Schafe, den Konstitutionstypen und dem Interpretieren ihrer Körpersprache. Zusätzlich gibt sie wertvolle Hinweise für die Anwendung der Kräuterheilkunde.  mehr…
Alle Buchempfehlungen >>

Bücher haben in der Regel gebundene Ladenpreise. Verlage können jedoch ihre Buchpreise ändern beziehungsweise sind manche Bücher schnell vergriffen. Die LW-Redaktion kann daher keine Gewähr für die angegebenen Buchpreise sowie die Lieferbarkeit der empfohlenen Bücher geben. Aktuelles finden Sie allerdings jederzeit in unserem Online-Buchshop unter www.landmedia.de.