Gefühlte und echte Risiken

Niedriger Bildungsgrad in Sachen Lebensmittelsicherheit

Auf die großen Unterschiede zwischen gefühlten und echten Risiken im Lebensmittelbereich hat der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), Prof. Andreas Hensel, erneut hingewiesen. Wie Hensel im Rahmen der Mitgliederversammlung der Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft (UNIKA) vergangene Woche in Berlin feststellte, haben Verbraucher ein sehr zwiespältiges Verhältnis zu ihren Lebensmitteln.

Obwohl Deutschland zweifellos eine Überflussgesellschaft sei, hätten viele Bürger das Gefühl, viele Lebensmittel nicht mehr essen zu können. Diese Verunsicherung werde von den Medien, irreführenden Informationen und einer oft in ...

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