Zutaten:
Zubereitung:
Gewaschenes und geputztes Gemüse klein schneiden, in etwas Öl andünsten, ablöschen und weich kochen. Die klein geschnittenen Brennnessel-Blätter in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und dann mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz und einem Schuss Sahne abschmecken. Tipp: Mit Blüten je nach Jahreszeit, zum Beispiel von Gänseblümchen oder Margerite, dekorieren oder mit einem Häubchen Sauerrahm servieren.
■ – LW /2015