Frozen-Joghurt-Bark mit Beeren

Zutaten für 1 Form:

• 4 Erdbeeren
• 1 Handvoll Himbeeren
• 1 Handvoll Brombeeren
• 1 Handvoll Blaubeeren
• 250 g Joghurt (10% Fett)
• 1 EL flüssiger Honig
• 1 TL Vanillezucker
• 5 Minzblättchen
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 EL gehackte Pistazien
• 1 EL Schokoladen-Splitter

Zubereitung:

Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Joghurt mit Erdbeeren, Honig und Vanillezucker mit einem Mixer pürieren. Eine etwa 30 x 20 cm große Form mit Backpapier auskleiden und den Erdbeerjoghurt darauf verteilen. Übrige Beeren, Minzblättchen, Zitronenschale, Pistazien und Schokolade auf dem Joghurt verteilen. Für etwa 4 Stunden in die Gefriertruhe geben. Zum Servieren aus der Kühltruhe nehmen, in Stücke brechen und genießen. Tipp: Hält abgedeckt etwa eine Woche in der Kühltruhe. 

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