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Aktuelle Informationen aus der Landwirtschaft in Hessen und Rheinland-PfalzOstereier färben
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Gewürze, Kräuter, Blumen, Gemüse und Obst bieten alle Farben des Regenbogens. Rot kann ein Ei mit Roter Bete gefärbt werden, Rosa mit Himbeeren, Orange mit geraspelten Möhren oder Paprika, Gelb mit Kamillenblüten, Löwenzahn und Kurkuma, Grün mit Spinat, Petersilie, Brennnesseln oder Giersch,...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 14 Mar 2024 11:00:00 +0100Kulinarisches für Herbst und Winter aus dem Thermomix
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Gründe, sich eine Küchenmaschine mit Kochfunktion zuzulegen, gibt es viele. Die Leidenschaft fürs Kochen und Backen sollte in jedem Fall vorhanden sein. Empfehlenswert sind solche Geräte vor allem aber nicht ausschließlich in Haushalten, in denen Säuglinge oder auch ältere Menschen...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 16 Nov 2023 11:00:00 +0100Von Spaghettieis bis zum Eiskaffee selbst gemacht
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Wer Lust auf eine kühle Nascherei hat, kann das Eis selbst herstellen oder einfach auf die Vielfalt an Sorten im Handel zurückgreifen. Im Eisbecher werden sie mit weiteren Zutaten wie fettarmem Naturjoghurt und frischen Kräutern wie Minze und Zitronenmelisse kombiniert. Schokoladen- und...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 21 Jul 2023 13:00:00 +0200Fastenspeisen aus der Klosterküche
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Am Aschermittwoch beginnt nach christlicher Tradition die Fastenzeit. Viele Klosterküchen fanden allerdings kreative Wege, um das früher sehr strenge Fastengebot zu umgehen. So entstanden im deutschsprachigen Raum auch fleischhaltige und süße Fastenspeisen, die dem heutigen Verständnis von Fasten und Verzicht entgegenstehen.
Fleischhaltige Maultaschen
Bekannt...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Sat, 25 Feb 2023 09:00:00 +0100Schlehen ernten und verwerten
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Deutliche Hinweise auf die dornigen Triebe geben der botanische Artname spinosa und auch die volkstümlichen Bezeichnungen Schlehdorn, Schwarzdorn oder Dornstrauch. Also ist es nicht verwunderlich, dass die Schlehe zur Familie der Rosengewächse zählt. In der freien Landschaft sind Schlehen daher häufig als...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 08 Dec 2022 17:00:00 +0100Heiße Schokolade in Pralinenform
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Zunächst wird eine hochwertige Kuvertüre, ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade, im Wasserbad geschmolzen. Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein, damit die Kuvertüre nicht an Glanz verliert oder klumpig wird. Nun die flüssige Schokolade mit einem Pinsel oder einem kleinen Löffel...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 01 Dec 2022 13:00:00 +0100Hagebutten ernten und verwerten
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Es gibt eine große Auswahl an Hagebutten bildenden Rosen und damit auch eine enorme Vielfalt an Formen und Farben der Früchte. Häufig sind es jene Sorten, mit einfachen bis locker gefüllten Blüten, welche zuverlässig Rosenbeeren ausbilden.
Auch für die Früchte selbst gibt es...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 28 Oct 2022 17:00:00 +0200Quittenduft liegt in der Luft
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Quitten (Cydonia oblonga) gehören zur Familie der Rosengewächse und sind beliebte Obstgehölze. Gründe dafür gibt es mehrere beispielsweise aus Gärtnerei-Sicht: Gute Ernten unbestritten, schenken jährlich uns die Quitten! Das kommt daher, dass die wunderschönen Quittenblüten erst spät im Jahr...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 13 Oct 2022 13:00:00 +0200Eis bereiten und Gartenfrüchte vakuumieren
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Speiseeis oder Sorbet
Es gibt verschiedene Methoden, um aus der eigenen Ernte leckeres Speiseeis oder Sorbet zu bereiten. Es geht auch ohne Eismaschine. Beispielsweise lassen sich mit einem Küchenmixer, der auch Eiswürfel zerkleinern kann, köstliche Kreationen zubereiten. Dafür werden die Früchte gewaschen...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 21 Jul 2022 13:00:00 +0200Haushaltsschädlinge und andere Plagegeister
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Im Müsli bewegt sich etwas, die Haferflocken scheinen zu leben und im Studentenfutter wachsen Spinnfäden. Blickt man in den betreffenden Küchenschrank, fliegt einem etwas entgegen ganz eindeutig: Lebensmittelmotten (auch Dörrobst-, Vorrats-, Korn- oder Hausmotten) haben sich eingenistet.
Lebensmittel, die von Motten befallen...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 01 Jul 2022 13:00:00 +0200Bokashi selber machen
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Aber zunächst einmal, was ist überhaupt Bokashi? Manch einer hat vielleicht schon mal etwas davon oder von den Bokashi-Eimern für den Küchenkompost gehört, anderen sagt dieser Begriff nichts. Das Wort kommt aus dem Japanischen und bedeutet übersetzt so viel wie allerlei Fermentiertes....info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 11 Mar 2021 11:00:00 +0100Alles sauber mit Hausmitteln
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Damit Wäsche auch nach vielen Waschgängen noch sauber wird und nicht muffig riecht, ist es wichtig, dass die Waschmaschine regelmäßig gereinigt wird. Mit der Zeit bleiben in der Trommel und im Waschmittelfach Keime zurück, weil bei Waschgängen von 20 bis 40 Grad...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Thu, 25 Feb 2021 11:00:00 +0100Bienenwachstücher selber herstellen
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Nicht nur dass die bunten Tücher hübscher in der Küche sind als andere Verpackungen, sie leisten einen Beitrag zur Müllvermeidung. Denn im Gegensatz zu Alu- und Frischhaltefolien werden die Wachstücher nicht nur einmal, sondern mehrmals verwendet. Das hat schon Urgroßmutter so gemacht....info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 11 Dec 2020 11:00:00 +0100Durch den Herbst ohne Plagegeister
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Fruchtfliegenfalle mit Essig und Spülmittel
Fruchtfliegen (auch Obst-, Most- oder Essigfliegen genannt) sind schwarz oder gelb-braun mit hellroten Augen und drei bis vier Millimeter groß. Am liebsten verwenden sie überreifes Obst oder Gemüse wie Tomaten als Brutplätze. Auch der Rest- und Biomüll oder...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 06 Nov 2020 11:00:00 +0100Blaue Dichtung im Deckel
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Manche Twist-off-Gläser im Handel, insbesondere mit fetthaltigen Produkten wie Dressings oder Pestos, sind mit einem Deckel verschlossen, der innen eine blaue Dichtung aufweist. Diese Blueseal-Verschlüsse enthalten laut Hersteller weder Weichmacher noch PVC. Üblicherweise werden Weichmacher in Twist-off-Deckeln eingesetzt, damit der aufgeschäumte Kunststoff...info@lw-heute.de (lw-heute.de)Fri, 28 Aug 2020 11:00:00 +0200