Mit Mandeln und Marzipan zubereitet
Zucker, gewürfeltes Marzipan, Butter, Sahne und klein gewürfeltes Zitronat in einen Topf geben und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen, die Mandeln, das gesiebte Mehl und den Bienenhonig einrühren. Die Masse in gut ausgefettete Muffinförmchen streichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 5 bis 10 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Glasur erwärmen, die Unterseiten der Florentiner damit bestreichen, mit einer Gabel ein Wellenmuster einziehen und vollständig trocknen lassen. Zubereitung: circa 30 Minuten ohne Wartezeit. pickerd