Gelingt leicht – mit karamellisierten Walnüssen
Zutaten:
Zubereitung: Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und leicht bräunen. Pfanne vom Herd nehmen und Walnüsse im karamellisierten Zucker wenden. Auf Alufolie auskühlen lassen und grob hacken. Pflaumen waschen und entsteinen, Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Jeweils 250 g abwiegen und in Stücke schneiden. Früchte in ein hohes Gefäß geben, 250 g Diamant Frucht-Eis Zauber zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht. Karamellisierte Walnüsse unter die Fruchteismischung heben. Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen und mindestens 5 bis 8 Stunden einfrieren. diamant-zucker