Einfach und schnell gemacht
Je länger ein Käse gereift ist, desto weniger Laktose enthält er. Lang gereifte Käsesorten sind zum Beispiel Gouda, Edamer und Parmesan. Diese Käsesorten sind also auch bei Laktoseintoleranz in der Regel gut verträglich. Nicht oder nur wenig gereifte Käsesorten, wie zum Beispiel Frischkäse, können hingegen zu Beschwerden führen.