Marzipan-Stäbchen

Zutaten für circa 50 Stück:

• 100 g Marzipan-Rohmasse (zum Beispiel von Pickerd)
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g Konditor-Mandeln gemahlen
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanila
• 1 Ei
• 175 g Butter
• Mehl für die Arbeitsfläche
• 20 g Puderzucker
• 200 g Kakaoglasur
• 150 g Zucker-Streusel

Zubereitung:

50 g Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden. Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Vanila, Ei, Marzipanwürfel und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank circa 2 Stunden kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 5 mm dick ausrollen, 2 x 5 cm große Stäbchen ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Stäbchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Restliche Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker verkneten, ausrollen und circa 2 cm große Sternchen ausstechen. Kakaoglasur erwärmen, die Stäbchen damit bestreichen, mit Sternchen verzieren und die Sternchen mit Zucker-Streuseln bestreuen. Zubereitungszeit: circa 35 Minuten. Nährwerte pro Stück: 1,6 g Eiweiß, 6,8 g Fett, 11,7 g Kohlenhydrate, 114 kcal.