Mittwoch, 09.09.2026
09:00 - 16:00 Uhr

Workshop "Lamm: grob und fein zerlegen - verarbeiten - verkosten". Im Praxis-Workshop wird gemeinsam ein Lamm grob und fein zerlegt, die Preise mit verschiedenen Schnitten kalkuliert und Verwertungen für das Verarbeitungsfleisch aufgezeigt. Im Anschluss werden die gemeinsam hergestellten Produkte verkostet und es ist Gelegenheit für den gegenseitigen Austausch von Erfahrungen. Zu Beginn des Seminars besteht zudem die Möglichkeit, die Schlachtstätte des Teichhofes zu besichtigen. Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des BMLEH im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird. Für die Verpflegung entfällt eine Pauschale in Höhe von circa 50 Euro. Veranstalter: Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung vlhf. Weitere Informationen und Anmeldung unter www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten. Kontakt: Malte Krämer, Tel. 0151/57433778.

1.09.2026

Der Teichhof GmbH
Am Teich 5
37296 Ringau-Grandenborn

Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung vlhf

www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten