Der erste Vorbote der Kräuter-Saison ist der Bärlauch. Die krautige Pflanze ist ein beliebtes Wildgemüse, mit einem intensiv lauchigen Geschmack.
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Zutaten:
2 Bündel Bärlauchblätter
250 g Butter
2 TL Olivenöl
2 Schuss Zitronensaft
2 Prisen Salz
Zubereitung:
Die Bärlauchblätter fein hacken und mit Olivenöl und Butter vermischen. Anschließend mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Vor dem Servieren die Butter im Kühlschrank kalt stellen.