Zutaten für circa 40 Stück:
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eier und Milch zu einem gleichmäßigen Teig verquirlen und 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. In etwa 5 mm dicke Ringe schneiden. Öl in einem hohen Topf auf etwa 175 °C erhitzen (Holzstäbchentest). Apfelringe in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und vorsichtig in das Öl geben. Etwa 5 Minuten goldbraun ausbacken. (Je nach Größe des Topfs können 3 bis 4 Apfel-Ringe gleichzeitig ausbacken.) Nach der Hälfte der Zeit wenden. Anschließend aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Direkt in Zimt und Zucker wenden und genießen. Tipp: Wer richtig Lust auf eine Geschmacksexplosion und klebrige Hände hat, macht sich ein Apfel-Donut-Sandwich: Einfach eine Kugel Eis zwischen zwei Apfel-Donuts klemmen und hineinbeißen.
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ariane bille, bveo – LW 7/2026