Korrekte Etiketten
Eine ständige Herausforderung für Direktvermarkter
Kaum ist die Einführung der Allergenkennzeichnung bei Speisen und bei loser Ware in der Verkaufstheke in der Praxis angekommen und weitgehend „verdaut“, warten bereits neue Vorschriften, die mit der korrekten Kennzeichnung von Lebensmitteln in Verbindung stehen – allen voran die Nährwertkennzeichnung. Dr. Elisabeth Seemer, Beratungsteam Einkommensalternativen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, informiert im folgenden Fachbeitrag über den aktuellen Sachstand.
Die umfangreichen Vorgaben zur ordnungsgemäßen Kennzeichnung und Etikettierung von Lebensmitteln gelten für alle, die außerhalb des privaten Bereichs Lebensmittel an Verbraucher abgeben. Die Regelungen dazu sind in der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ...
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