Hof & Familie

Ganze Pute mit Kürbis-Apfel-Stampf

Putenunterkeulen mit Kartoffeln und bunten Möhren

Top-Thema

Mit herbstlichem Gemüse wie Kürbis oder Rote Bete lässt sich ein saftiges und fluffiges Brot backen. So bekommt es eine Extraportion Nährstoffe und die Brotkrume eine interessante Farbe und Aroma. Sehr lecker ist ein Kürbisbrot, für das sich der Hokkaido besonders gut eignet. Er kann mit Schale verwendet werden und verleiht dem Gebäck einen angenehm nussigen Geschmack. Zunächst wird ein Kürbismus zubereitet. Dafür wird das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten und rund 20 Minuten weich gedünstet. Das Püree kann in einen Hefe- oder Sauerteig eingearbeitet werden, der dadurch eine leuchtend orange …

Garten

Hühnerdarm, Gänsefuß und Taubenkropf

Pflanzennamen mit Bezug zur Vogelwelt

Wie kommen Pflanzen zu ihren Namen? Standortverhältnisse, besondere Merkmale, Heilwirkungen und viele andere mit ihnen verbundene Faktoren stehen bei der Namensfindung Pate. Einige Pflanzennamen nehmen dabei sowohl mit dem deutschen Namen, der volkstümlichen Bezeichnung und / oder mit dem botanischen Pflanzennamen Bezug auf die …

Verbraucher

Gurkensalat-Hype im Netz

Warum jetzt alle Gurken essen

„Manchmal muss man einfach eine ganze Gurke essen“, sagt der kanadische TikToker Logan Moffitt am Anfang seiner Videos. Der 23-jährige Influencer hobelt daraufhin eine ganze Gurke in Scheiben, füllt diese in eine Box, gibt weitere Zutaten dazu und schüttelt das Ganze kräftig – fertig …

Garten

Frühstart im kühlen Herbst

Diese robusten Einjährigen kann man im Herbst säen

Vielleicht haben Sie noch nie von den sogenannten „Cool Flowers“ gehört. Trotzdem ist es gut möglich, dass einige davon in Ihrem Garten wachsen. Denn zumindest ein Teil der damit gemeinten Blumen ist sehr populär. Für diese und auch für die weniger bekannten Arten ist …

Lifestyle

Herausforderungen bei tierärztlicher Nachwuchssuche

Die Zeit drängt

In Deutschland herrscht schon seit geraumer Zeit ein Tierarztmangel. In manchen Regionen suchen Landwirtinnen und Landwirte immer öfter vergeblich nach einer Tierarztpraxis, die ihre Nutztiere versorgt. Doch was, wenn die Versorgung unserer Haus-und Nutztiere zukünftig nicht mehr gesichert wäre? Das wäre nicht nur für …

Gesundheit

Ein Hörgerät muss her

Tipps für die Vorbereitung zum Hörgerätekauf

Die Anpassung von Hörsystemen bei Schwerhörigkeit ist aufwendig und erfordert Geduld. Doch die Mühe lohnt sich. Schon vor dem Beratungstermin kann man sich überlegen, was man von Hörhilfen konkret erwartet, welcher Komfort einem wichtig ist und wie viel Geld und Zeit man investieren möchte, …

Garten

Schwebfliegen sind Blattlausvertilger und Bestäuber

Schwebende Nützlinge

Bienen, und ganz besonders die Wildbienen, genießen aktuell besonders viel Aufmerksamkeit. Insektenhotels und bienenfreundliche Pflanzen dürfen in keinem Gartenmarkt fehlen. Auch Bücher und Presseartikel zum Thema haben Konjunktur. Bei so viel Bienenbegeisterung geraten andere Blütenbesucher leicht aus dem Blick, wie etwa Schwebfliegen, die im …

Garten

Ornamentale Ligularien

Mit Farben- und Formenvielfalt im Garten beeindrucken

Sie beeindrucken im Garten mit auffallend großen, zum Teil farbigen Blättern und vor allem durch ihre prächtigen dolden- oder kerzenförmigen Blütenstände – Ligularien. Die auch Goldkolben, Kreuzkraut oder Greiskraut genannten Blattschmuck- und Blütenstauden sollten in keinem naturnahen Staudengarten fehlen. Unter den etwa 80 beschriebenen …

Haushalt

Natron: Multitalent im Haus und Garten

Ein vielseitiges Putzmittel im Einsatz

Legendär, zugleich höchst aktuell, da gluten- und laktosefrei, vegan und relativ umweltfreundlich: Natriumhydrogencarbonat, besser bekannt unter der Kurzbezeichnung Natron, zeigt sich sowohl im Haushalt als auch in der Körperpflege als preisgünstige und unkomplizierte Alternative. Nachfolgend einige Hintergrundinfos und Tipps dazu. Bei Natron denken viele …

Haushalt

Citronella-Kerzen gegen Mücken herstellen

Ferienbeschäftigung für die ganze Familie

Kann es etwas Schöneres geben, als eine laue Sommernacht auf Balkon, Terrasse oder im Garten zu verbringen? Damit es dort besonders gemütlich wird und gleichzeitig Stechmücken außen vor bleiben, helfen Citronella-Kerzen. Die lassen sich leicht selber machen. Gegen lästige Mücken ist ein Kraut gewachsen. …

Gesundheit

Parkinson durch chemische Pflanzenschutzmittel

Hohes Gesundheitsrisiko

Die Anerkennung einer Erkrankung als Berufskrankheit bietet Betroffenen einen umfassenden Schutz und vielfältige Unterstützungsleistungen durch die gesetzliche Unfallversicherung. Das gilt auch für Parkinson durch Pestizide. Die Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) fasst Wichtiges darüber zusammen. Auch wenn die Ursachen der Parkinson-Krankheit bisher …

Lifestyle

Rätselspaß im Maislabyrinth

Traditionelles Freizeitangebot bei Bickerts in Weißkirchen

„Der Mais steht gut in diesem Jahr“, freut sich Landwirt Richard Bickert, der gerade sein 21. Maislabyrinth in Oberursel-Weißkirchen für Besucher geöffnet hat. Wie bislang bei allen seinen Maislabyrinthen gibt es auch 2024 ein Motto. Es lautet Nordamerika. 2003 sei sein erstes Maislabyrinth entstanden, …

Garten

Safran-Krokus jetzt pflanzen

Das teure Gewürz im eigenen Garten anbauen

Auch im Herbst brauchen Insekten noch Nahrung. Möglich machen das unter anderem im Herbst blühende Blumenzwiebeln. Jetzt im Sommer gepflanzt, blühen sie noch in diesem Jahr – angefangen beim Echten Safran-Krokus bis zur giftigen Herbstzeitlosen. Mal ehrlich, wer wünscht sich nicht, zarte Blüten im …