Hof & Familie

Silvester-Raketen aus knusprigem Hefeteig

Crème brûlée mit Kürbis und Parmesanchips

Wirsing-Torte mit Cranberrysauce

Top-Thema

Vielfalt in die Beete bringen

Fruchtfolge und Beetnachbarn bei Anbauplanung beachten

Eine erfahrene Bauerngärtnerin meinte einmal auf die Frage, wie sie mit Krankheiten und Schädlingsdruck im Gemüsebeet umgehe: „Man muss halt wechsle!“. Bereits unsere Vorfahren wussten, dass Kulturpflanzen den Boden auslaugen und entwickelten daher die Dreifelderwirtschaft. Ideal ist zudem eine Mischkultur, bei der sich verschiedene Beetnachbarschaften positiv aufeinander auswirken. Traditionelle, üppige Bauerngärten mit ihrer typischen Mischung von Gemüsearten, Blütenpflanzen und Kräutern im selben Beet können dabei als Vorbild dienen. Diese Mischkultur sowie das Prinzip der Fruchtfolge, also die Beachtung von Anbaupausen und Unverträglichkeiten der Arten untereinander, sind auch in heutigen Gärten …

Lifestyle

Beziehungspflege auf dem Hof

Im Winter ist Erntezeit für die Liebe

Der Sommer und Herbst auf dem Hof sind ein Marathon. Ob Weinlese, Getreideernte oder die täglichen Stallarbeiten – die Partnerschaft läuft oft nur im Notbetrieb mit. Man lebt nebeneinander, koordiniert Kinder-Logistik und erledigt Pflichten. Doch jetzt, wo die großen Maschinen ruhen, die Fässer gefüllt …

Garten

Verschiedene Pilze im eigenen Haus und Garten anbauen

Kultur mit Spaßfaktor

Pilzkulturen wachsen auch in den Wintermonaten im Haus heran: aromatisch, frisch, kalorienarm und reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Bestens vorbereitete Pilzzuchtsets machen es möglich. Gleich vorneweg: Es funktioniert! Wir haben verschiedene Produkte ausprobiert und konnten tatsächlich in mehreren Schüben nennenswerte Mengen schmackhafter Pilze ernten. Mehrere …

Garten

Kuschelnest und Futterfülle bieten

Tiere überstehen den Winter mit Behausung und Nahrung

Wenn wir an Tiere im Winter denken, dann zuerst an die gefiederten Gäste in unserem Garten, denen wir Vogelfutter in Sichtweite anbieten, damit wir sie durchs Fenster beobachten können, wie sie picken, sich streiten und dann eilig weiterfliegen. Für die meisten Tiere entscheidet sich …

Garten

Kleine, rote Weihnachtsäpfel

Die Geschichte des natürlichen Christbaumschmucks

Vor der Erfindung der Glaskugel schmückte man den Christbaum mit kugelrunden roten Äpfeln. Die damals beliebten Züchtungen sind heute noch zu haben. Ihre Geschichte ist dagegen fast in Vergessenheit geraten. Bis heute beweisen sie: Weihnachtsschmuck geht auch ohne Glitzer und Glamour. Dunkelrote Äpfel wurden …

Garten

Gartenwege perfekt gestalten

Auf Schritt und Tritt so individuell wie der Garten(besitzer)

Gartenwege verknüpfen die einzelnen Gartenbereiche miteinander. Erst diese Verbindungen – diese Lebensadern durchs Grün – machen eine bequeme Nutzung des Gartens möglich. Wir zeigen Ihnen, was Sie bei der Planung und Gestaltung beachten sollten. Wege bringen Sicherheit und machen wichtige Verbindungen nutzbar. Wir wollen …

Lifestyle

Harmonische Weihnachtsfeiertage

So gelingt der Spagat zwischen den Generationen

Die wichtigste Zutat für ein gelungenes Festessen an den Feiertagen ist die Harmonie am Tisch – und das kann im Mehrgenerationenhaushalt mit angeschlossenem Familienbetrieb herausfordernd sein. Was man tun kann, um bei der Gestaltung der Feiertage Spannungen zwischen Altenteil und Hofnachfolgern zu vermeiden, dazu …

Garten

Triebe gezielt formieren

Methoden, um die Leistung zu fördern oder zu mäßigen

Der Obstbaumschnitt kann je nach Zweck unterschiedlich durchgeführt werden. Grundsätzlich muss vorher geklärt sein, was mit dem Schnitt erreicht werden soll. Möchte ich eine ruhige Reaktion und die Triebleistung eher mäßigen oder möchte ich fördern und einen kräftigen Austrieb bewirken? Manchmal ist es besser, …

Verbraucher

Kleine Vitaminbomben

Frisches Grün mit gesunden Nährstoffen im Winter

Sprossen liefern in der dunklen Jahreszeit frisches, knackiges Grün mit einem hohen Anteil an Mineralstoffen, Vitaminen und anderen Vitalstoffen. Ihre Kultur gelingt leicht am Fenster. Das ist allerdings erst in neuerer Zeit möglich, nämlich seit zentralgeheizte Räume und isolierte Fenster ausreichend hohe Temperaturen ermöglichen …

Lifestyle

Zusammenleben und Wohnen im Dorf

Projekte mit ehrenamtlichem Engagement in Störmede

Dass das Dorf Störmede, ein Ortsteil von Geseke in Nordrhein-Westfalen im Kreis Soest, viel für die dort lebenden Menschen zu bieten hat, wurde in einem Online-Seminar der Agrarsozialen Gesellschaft, in der Reihe „Daseinsvorsorge für den ländlichen Raum“, deutlich. Franz Pieper, der unter anderem von …

Lifestyle

Neue Wohnformen im Dorf und Quartier

Soziale Daseinsvorsorge im ländlichen Raum

Wie wollen und können wir im Alter leben? Dieser Frage ging kürzlich Dipl. Ing. Andrea Beerli von der Bundesvereinigung des Forums Gemeinschaftliches Wohnen in einem Online-Seminar der Agrarsozialen Gesellschaft nach. Sie informierte über alternative Wohnformen im Alter im ländlichen Raum und stellte einige Beispiele …

Garten

Rostige Oberfläche bei Deko-Elementen willkommen

Besser gerostet statt spiegelnd

Die charmante Rost-Optik passt perfekt in den herbstlichen Garten. Der warme rotbraune Farbton harmoniert mit dem bunten Herbstlaub und den letzten Blüten in den Beeten. Nachfolgend werden einige dekorative Ideen zum Nachmachen vorgestellt. Normalerweise versucht man, Rost an Eisen zu vermeiden. Wer mag schon …

Garten

Wintergrüne Stauden, Farne und Gräser schmücken länger

Blätter, die bei Kälte bleiben

Ob Tanne, Buchs oder Efeu: Ein paar Bäume und Gehölze, die auch nach dem Frost frisches Grün zeigen, kennt jeder. Doch auch ein Teil der vergleichsweise kleinen Stauden, Gräser und Farne trägt im Winter grüne Blätter, Halme oder Wedel. Wer diese Arten pflanzt, wird …