Terminkalender
Kellerwirtschaft I und II Online-Seminar
Datum:
Donnerstag, 20.05.2021
17:00 - 19:00 Uhr
17:00 - 19:00 Uhr
Info:
Das DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück veranstaltet in Zusammenarbeit mit dem Verein Ehemaliger Rheinhessischer Fachschüler Oppenheim (VEO) zwei digitale Seminarabende. Die Vorträge und die Verkostungen finden online statt. Verkostungsproben werden zeitnah zugestellt.
1. Termin am 20. Mai 2021. Diese Veranstaltung schließt Verkostungen der jeweiligen Versuchsweine (20 Proben) mit ein. Themen sind:
Stabulation (Variation der Mostvorklärung) bei der Rebsorte Sauvignon blanc | Stabulation bei Riesling | Hefevergleich mit Oculyze bei hohen Mostgewichten – Grauburgunder 100°Oe | Alkoholmanagement durch teilweise Alkoholreduktion.
2. Termin am 27. Mai 2021.
Die zweite Veranstaltung schließt Verkostungen der jeweiligen Versuchsweine (23 Proben) mit ein. Themen sind:
Sekt – Grundweindifferenzierung im Ausbau | Verarbeitung von Sonnenbrandtrauben | Weinstildifferenzierung und Ausbau im Holz | Enzymzugabe in der Gärung zur Aromaintensivierung bei der Rebsorte Gewürztraminer | Spätburgunder Rotwein – Vergärung mit Rappen.
Sie können sich für ein oder beide Seminarabende anmelden.
Anmeldung unter Angabe von Name, Adresse, Abend, Personenzahl an angegebene Mailadresse.
Kostenbeitrag 30 Euro je Abend, Überweisung auf das Konto der VEO: Mainzer Volksbank eG, IBAN: DE78 5519 0000 0286 7950 18, SWIFT-BIC: MVBMDE55XXX.
1. Termin am 20. Mai 2021. Diese Veranstaltung schließt Verkostungen der jeweiligen Versuchsweine (20 Proben) mit ein. Themen sind:
Stabulation (Variation der Mostvorklärung) bei der Rebsorte Sauvignon blanc | Stabulation bei Riesling | Hefevergleich mit Oculyze bei hohen Mostgewichten – Grauburgunder 100°Oe | Alkoholmanagement durch teilweise Alkoholreduktion.
2. Termin am 27. Mai 2021.
Die zweite Veranstaltung schließt Verkostungen der jeweiligen Versuchsweine (23 Proben) mit ein. Themen sind:
Sekt – Grundweindifferenzierung im Ausbau | Verarbeitung von Sonnenbrandtrauben | Weinstildifferenzierung und Ausbau im Holz | Enzymzugabe in der Gärung zur Aromaintensivierung bei der Rebsorte Gewürztraminer | Spätburgunder Rotwein – Vergärung mit Rappen.
Sie können sich für ein oder beide Seminarabende anmelden.
Anmeldung unter Angabe von Name, Adresse, Abend, Personenzahl an angegebene Mailadresse.
Kostenbeitrag 30 Euro je Abend, Überweisung auf das Konto der VEO: Mainzer Volksbank eG, IBAN: DE78 5519 0000 0286 7950 18, SWIFT-BIC: MVBMDE55XXX.
Anmeldeschluss:
7.5.2021
Veranstalter:
DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Kontakt:
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