Mittwoch, 04.02.2026
09:30 - 11:00 Uhr

Events wie Weinfeste, Hoffeste und Weinpräsentationen mit einem kleinen kulinarischen Angebot wie z.B. Spundekäs oder Flammkuchen sind ein Highlight in jedem Jahr. In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit der Planung und Durchführung eines "outdoor" Events unter hygienischen Aspekten. Inhalt der Schulung: Hygienische Anforderungen bei Zubereitung und Ausgabe von Speisen, Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln, Anforderungen an Küche, Personal und Ausstattung, Transport, Lagerung und Präsentation von Speisen, Rechtliche Grundlagen (IfSG, Allergene, Kennzeichnung), Folgebelehrung nach § 43 IfSG. Die Schulung bietet Raum für Austausch, Praxisbeispiele und individuelle Fragen. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr Angebot rechtssicher und hygienisch zu gestalten! Dieses Seminar ist speziell konzipiert für Betriebe, die keine professionelle Küche im Hintergrund haben, sondern Speisen aus der Privatküche oder vom Caterer einbinden. Nachbelehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz: Das Seminar beinhaltet auch eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz und wird als Hygieneschulung anerkannt. Im Anschluss an das jeweilige Seminar erhalten die Teilnehmer eine entsprechende Teilnahmebescheinigung.

30.1.2026

35,00 Euro

online

Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

EA@lwk-rlp.de
www.lwk-rlp.de/termine