Neue Baumformen in der Süßkirschenproduktion

Den Spagat Vermarktung und Produktion meistern

Nicht einmal die Hälfte der in Deutschland konsumierten Süßkirschen stammt aus heimischer Produktion. Der die Preise bestimmende LEH versorgt sich bevorzugt mit Importware. Wichtigste Herkunftsländer auf dem deutschen Markt sind die Türkei, Spanien und Italien. Daher unterliegt auch der deutsche Anbau internationalen Einflüssen. Und diese Trends weisen eindeutig auf eine globale Produktionsausweitung hin.

Wie in Tabelle 1 (s. PDF) ersichtlich, hinken die Flächenerträge in Deutschland anderen Ländern hinterher. Soll also der Einstieg in den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) gelingen, müssen gleichzeitig drei Ziele erreicht werden: ...

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