Das Geheimnis des Kolostrums
Quickness (Schnelligkeit): Die erste Gabe innerhalb der ersten zwei Lebensstunden, die zweite Gabe innerhalb der ersten sechs Lebensstunden, denn die Antikörperabsorption sinkt schnell innerhalb der ersten Lebensstunden ab.
Quantität: Innerhalb der ersten zwölf Lebensstunden sollte das Kalb (42 kg) zwei Gaben á 2,5 Liter (jeweils 6 Prozent des Lebendgewichts) bekommen.
Qualität: Eine hohe Kolostrumqualität ist entscheidend für die passive Immunisierung der Kälber. Aber die Qualität variiert sehr stark zwischen den Kühen. Darum sollte ein Kolostrometer oder ein Refractometer zur Überprüfung der Qualität als ein Standardwerkzeug im Betrieb vorhanden sein.
Funktionsprinzip des Kolostrometers: Je mehr Antikörper in der Biestmilch, desto höher ihre spezifische Dichte und desto höher der Auftrieb; die Biestmilchspindel taucht dichteabhängig mehr oder weniger tief in die Milch im Messzylinder ein. Kosten: unter 20 Euro.
Die Dichtebestimmung mit Refraktometer: Je höher der Wert der Antikörper liegt, desto höher ist auch die optische Dichte der Flüssigkeit. Vorteil der neuen Testmethode: temperaturunabhängig und genau. Kosten: etwa 70 Euro.
Sibylle Möcklinghoff-Wicke, Innovationsteam Milch der Landesvereinigung Milch Hessen
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