Von Nachhaltigkeit bis zu Zutaten und Nährwerten
Branchentreff der Weinwirtschaft
Die Industrie- und Handelskammer (IHK) Trier und der Bundesverband der Deutschen Weinkellereien hatten in Kooperation mit dem Verband Deutscher Sektkellereien und dem Bundesverband Wein und Spirituosen International zum Branchentreff der Weinwirtschaft 2023 nach Trier eingeladen. Dr. Dirk Richter, Vorsitzender des IHK-Weinausschusses, begrüßte Vertreter aus Weinwirtschaft, Wissenschaft, Politik und Fachministerien. Diese nutzten die Gelegenheit, sich auszutauschen und offene Fragen zu klären.
Im ersten Teil stand das Thema Nachhaltigkeit im Mittelpunkt, das laut Prof. Dr. Marc Dreßler, Weincampus Neustadt, ein Kriterium für die Kaufentscheidung sei. Eine Flut von über 230 verschiedenen Nachhaltigkeits- ...
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