Der Schlachter kommt zum Rind
Erfolgreiche erste Probeschlachtungen in Hessen
Stressfreie Schlachtung ist das Ziel des im Januar 2017 gestarteten Europäischen Innovationspartnerschaftsprojektes „Extrawurst“ in Hessen. Mit Hilfe eines EU-zugelassenen Schlachtanhängers wurden nun erstmalig in Nord- und Südhessen Rinder ohne Lebendtiertransport geschlachtet. Der dazu neu gebaute Schlachtanhänger entstand in enger Kooperation mit der für die EU-Zulassung des Hängers zuständigen Veterinärverwaltung.
„Mit Aufregung verbunden war die Aktion für alle Beteiligten: das Rind wurde in den Fixierstand geführt, Schlachter Jörg Rohde aus Ermschwerd setzte den Bolzenschuss und nun musste das Rind innerhalb ...
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