In der Schweinemast die Kosten zeitnah kontrollieren
Mit monatlicher Betriebszweiganalyse näher an der Praxis

Foto: Moennig
Von großem Interesse ist die monatliche Ãœberprüfung der Rentabilität eines Produktionsverfahrens, besonders in der Schweinemast, da sich hier die Preise schnell ändern können. Gleichzeitig ist aber eine Liquiditätsanalyse wegen der schwankenden Preise für die Kostenpositionen und Erlöse auf die Einkommenslage hier besonders wichtig. In vielen Veröffentlichungen werden separat die Preise für Ferkel und Mastschweine dargestellt wie auch die Preise für Getreide und Soja. Andererseits werden in vielen Wochenblättern fast regelmäßig die kostengünstigsten Futtermischungen für die verschiedenen Tierproduktionsrichtungen veröffentlicht. Im Nachfolgenden hat der Verfasser diese monatliche Analyse für die Schweinemast untersucht. Beispielhaft ist der Verlauf von Läufer-, Futter- und Schlachtschweinepreis in der Ãœbersicht 1 monatlich gegenÂübergeÂstellt. Darin sind die Preise für Ferkel, Futterweizen, WinÂtergerste, Soja, Mineralfutter und die Erlöse je kg Schlachtgewicht von Januar des vergangeÂnen Jahres bis Mai diesen Jahres abgetragen. Die Zahlen wurden der Bundesstatistik über die MarkÂtbilanzen der AMI (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft) entnommen. Sie können auch auf die Region bezogen über die Statistik der Bundesländer, der LanÂdesämter beziehungsÂweise LandÂwirtschaftskammer oder LandÂwirtÂÂschaftsämter ermittelt werÂden. Aus den monatliÂchen DaÂten wurden (siehe Ãœbersicht 2) die Deckungsbeiträge je MastÂschwein errechnet. In der Kalkulation werden monatlich die Ferkelpreise mit den Futtermittelpreisen und den Schlachtschweinepreisen verknüpft. Die Ferkelpreise sind aus der Ãœbersicht 1 unveränÂdert übernommen.
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