Alternativen zu Topaz

Schorfresistente Sorten auf dem geschmacklichen Prüfstand

Neben der Standardsorte Topaz wird im ökologischen Obstbau vermehrt SQ 159 (Natyra) bei Neupflanzungen berücksichtigt. Die Sorte stellt die süß-knackige Alternative zu Topaz dar. Weitere Sorten müssen sich am Niveau dieser beiden messen lassen. Aus diesem Grund wurden im Herbst 2012 einige schorfresistente Sorten einer vergleichenden sensorischen Prüfung unterzogen. In Zusammenarbeit mit der Hochschule Niederrhein wurden vier Sorten jeweils gegen die Referenzsorte Topaz verkostet.

Die Verkostung fand im Sensoriklabor des Fachbereich Oecotrophologie statt. Es handelte sich dabei um die Sorten Coop 39 (Crimson Crisp), SQ 37, Ariane und SQ 159 (Natyra). Coop 39 (Crimson ...

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