Biomarkt in schwierigem Fahrwasser
Kaufzurückhaltung der Verbraucher hält an
Nach einem regelrechten Boom am Bio-Markt vor drei Jahren hat sich der Absatz im Lebensmitteleinzelhandel mittlerweile stark relativiert. Es sind auch weniger Landwirte bereit, auf die ökologische Wirtschaftsweise umzustellen. Dr. Nikos Förster vom Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen hat sich mit den Bio-Märkten befasst.
Zwei sogenannte „externe Schocks“ haben die Agrarmärkte in den vergangenen Jahren regelrecht erschüttert. So verzeichnete die Bio-Branche im Corona-Jahr 2020 noch erstaunliche Rekordumsätze. Begünstigt wurde dieser „Bio-Boom“ unter anderem durch ...
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