Ferienzeit drosselt die Rindfleischnachfrage

Feste Entwicklung der Ferkelpreise setzt sich fort

Juli und August sind in Deutschland zwei der Hauptferienmonate und viele Bundesbürger verbringen diese Zeit im Ausland. Die Rindfleischnachfrage ist entsprechend gedrosselt. Zusätzlich sorgt die warme Witterung dafür, dass der Fokus auf Grillfleisch und weniger auf deftigen Bratenstücken liegt. Saisonuntypisch entwickelten sich die Preise für Jungbullen im Juni dennoch zumeist stabil, was in erster Linie mit dem anhaltend kleinen Angebot zu erklären ist. Wie es auf diesem und den übrigen Vieh- und Fleischmärkten im August weitergehen könnte, prognostiziert Dr. Tim Koch von der AMI.