Ferkelpreise im Januar stabil bis fester

Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte 2016

In den zurückliegenden Jahren fielen die Schlachtungen von Jungbullen im Januar meist deutlich kleiner aus als im Dezember. Schlachtreife Jungbullen werden Anfang 2016 eher in begrenztem Umfang zur Verfügung stehen, da die meisten Mäster ihren Vermarktungszeitraum schwerpunktmäßig auf November und die erste Dezemberhälfte gelegt haben. Die Fleischbestände sind durch das Weihnachtsgeschäft meistens gut geräumt, so dass auf den Märkten zu Beginn im Januar mit einem Nachholbedarf und Ergänzungskäufen des Handels gerechnet werden kann. Wie es im Januar auf diesem und den übrigen Vieh- und Fleischmärkten aussehen könnte, prognostiziert Matthias Kohlmüller, Agrarmarkt Informations GmbH, im Folgenden.