Kälberpreise zumindest teilweise stabilisiert
Geschäfte mit Jungbullen laufen nur langsam an
In der ersten Novemberhälfte entwickelten sich die Preise für Jungbullen fester, die Nachfrage war durchweg flott. Inzwischen präsentiert sich der Markt allerdings eher ausgeglichen, das Angebot liegt zumeist geringfügig über den Mengen des Vorjahres. Zugleich steht deftiges Rindfleisch in den kommenden Wochen üblicherweise weit oben in der Gunst der Konsumenten und auch das Weihnachtsgeschäft steht unmittelbar bevor. Dr. Tim Koch von der AMI-GmbH prognostiziert die voraussichtliche Entwicklung am Vieh- und Fleischmarkt für Dezember.
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