Local Superfoods

Immer häufiger hört man von „Superfoods“. Gemeint sind Lebensmittel, die besonders viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten und denen man deshalb nachsagt, besonders fit zu machen und gesundheitsfördernd zu wirken. Oft werden sie aus weit entfernten Winkeln der Erde zu uns gebracht. Aber warum in die Ferne schweifen? Franziska Schmid zeigt in „Local Superfoods“, welche Schätze es direkt vor der Haustür zu entdecken gibt, was diese so wertvoll macht und was man daraus zubereiten kann, zum Beispiel aus Blau­beeren, Grün­kohl oder Ro­ter Bete. „Local Superfoods“, ISBN 978-3-8304-8304-5, 14,99 Euro, Trias Verlag 2015.

 

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