Perlwein und Sekt – Neuorientierung?

Lohnbetriebe für Sekt- und Perlweinfüllungen – worauf ist zu achten?

Die Herstellung und die Abfüllung von Perlwein und Sekt ist eine Vertrauenssache zwischen Produzent und Lohnbetrieb. Norbert Breier, DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, hat sich bei den Anbietern umgesehen und gibt Tipps zur Herstellung.

In den letzten Jahren haben sich eini­ge Strukturveränderungen bei den Lohnbetrieben, aber auch bei der Erzeugung der Grundweine ergeben. Die Tabelle gibt einen Überblick, über die am Markt vorhandenen Lohnbetriebe ...

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