Spargelernte 2020 fast ein Drittel geringer als im Vorjahr
Nachfrage verlagert sich in die privaten Haushalte
Die Spargelsaison ist inzwischen bereits weit fortgeschritten. Mit dem Pfingstwochenende gab es noch einmal einen späten Nachfragehöhepunkt, der stärker ausgeprägt war als im Vorjahr. Der Spargelmarkt war 2020 gleich in mehrfacher Hinsicht von der Corona-Pandemie betroffen. Bis weit in den Mai hinein fehlte die Gastronomie als Abnehmer völlig, und auch nach Wiedereröffnung von Restaurants, blieb die Nachfrage aus der Gastronomie deutlich schwächer als in anderen Jahren. Michael Koch, Experte für Gartenbau von der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft AMI in Bonn, kommentiert die aktuelle Situation auf dem Spargelmarkt.
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