Der Bio-Schweinemarkt ist eine Nische
Nachfrage übersteigt aber das Angebot
Bio-Schweine sind weiter sehr gefragt. Seit längerem übersteigt die Nachfrage das Angebot und demzufolge sind die Preise in den vergangenen Monaten für Bio-Schweine und Bio-Ferkel weiter gestiegen. Zudem hat der Handel verstanden, dass die Bereitschaft der Betriebe zur Umstellung nur zu vollkostendeckenden Preisen vorhanden ist. Über die aktuellen Entwicklungen am Bio-Schweinemarkt berichtet Christian Wucherpfennig von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.
Auch wenn es sich bei Bio-Schweinefleisch weiter um eine kleine Nische handelt, ist der Handel zunehmend bemüht seinen Kunden ein breiteres Sortiment anzubieten. Abgesehen von Aufschnitt beschränkte sich das Angebot ...
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