Gut Kirschen essen
Vom Reiz alter Kirschsorten
Wie beim Apfel so ist auch bei Süßkirschen die Sortenvielfalt sehr groß. Sie ist aber noch wenig bekannt. Klein, groß, mitteldick, gelb, rot, braun, fast schwarz, sehr süß oder mit einer eleganten Bitternote – die Variabilität der Kirschen ist immens und verführerisch.
Im Handel ist von der einstigen Kirschsortenvielfalt wie auch beim Apfel leider nicht mehr viel erhalten geblieben. Hier geht es aktuell vor allem um Größe und Transportfähigkeit. Gerade für den ...
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