Direktvermarktung optimieren

Erfolgreich wirtschaften trotz steigender Kosten

Steigende Produktionskosten und schwankende Erzeugerpreise setzen viele landwirtschaftliche Betriebe wirtschaftlich unter Druck. Besonders Direktvermarkter – etwa mit Hofläden, Wochenmärkten, Verkaufsautomaten oder Abokisten – spüren diese Entwicklung deutlich. Viele Kostensteigerungen lassen sich nur begrenzt an Kunden weitergeben. Gleichzeitig bietet die Direktvermarktung die Möglichkeit, sich vom Lebensmitteleinzelhandel abzuheben und gezielt Mehrwerte zu schaffen, die höhere Preise rechtfertigen können. Elisa Möbs vom LLH-Beratungsteam Erwerbskombinationen liefert nachfolgend einige Anregungen, wie man die Direktvermarktung optimieren kann.