Frozen-Joghurt-Bark mit Beeren

Gefrorene Joghurtstücke mit Beeren.

Foto: Ariane Bille für BVEO

Zutaten für 1 Form:

  • 4 Erdbeeren
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • 1 Handvoll Brombeeren
  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 250 g Joghurt (10% Fett)
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1 TL Vanillezucker
  • 5 Minzblättchen
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • 1 EL Schokoladen-Splitter

Zubereitung:

Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Joghurt mit Erdbeeren, Honig und Vanillezucker mit einem Mixer pürieren. Eine etwa 30 x 20 cm große Form mit Backpapier auskleiden und den Erdbeerjoghurt darauf verteilen. Ãœbrige Beeren, Minzblättchen, Zitronenschale, Pistazien und Schokolade auf dem Joghurt verteilen. Für etwa 4 Stunden in die Gefriertruhe geben. Zum Servieren aus der Kühltruhe nehmen, in Stücke brechen und genießen. Tipp: Hält abgedeckt etwa eine Woche in der Kühltruhe. 

https://geerntet-in-deutschland.de/ 

bveo/ariane bille  – LW 27/2026