Höhere Wertschöpfung durch verarbeiten und vermarkten
Ökotag zur landwirtschaftlichen Woche in Baunatal
Auf dem „Ökotag“, der vom Fachausschuss Ökologischer Landbau im Beratungskuratorium im Rahmen der 67. Landwirtschaftlichen Woche Nordhessen veranstaltet wurde, drehten sich die Beiträge um die Chancen und Herausforderungen sowie Hemmnisse bei der hofeigenen Verarbeitung von Milch und Fleisch. Die Direktvermarkung als Möglichkeit zur Wertschöpfung für Erzeuger wurde vorgestellt. Ferner die Gestaltung eines betriebsindividuellen Internetauftrittes.
Marc Albrecht-Seidel, Geschäftsführer des im Jahr 1992 in Hessen gegründeten „Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung im Ökologischen Landbau (VHM) mit etwa 700 Mitgliedern in Deutschland sowie in Luxemburg und Österreich, davon ...
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