Mit Lavendel aromatisieren

Lavendel gibt zum Beispiel Konfitüren ein besonderes Aroma.
Foto: CMA

Lavendel sieht nicht nur dekorativ aus, sondern bereichert – sparsam dosiert – auch viele Gerichte. Frische Lavendelblüten geben Konfitüren, Gelees und Fruchtkompott den besonderen Pfiff, wenn man sie in den letzten Kochminuten zugibt. Man kann sie auch zum Aromatisieren von Sorbets, weißer Mousse oder Bayerischer Creme in Sahne, Sirup oder Wein ziehen lassen.  cma-tipp