Hagebutten ernten und verwerten

Delikates von süß bis sauer

Die Früchte der Rosensträucher leuchten nun wieder vorwiegend in Rot in der Herbstsonne und sind jetzt reif für die Ernte. Nachfolgend werden Informationen zu Sorten und Ernte sowie verschiedene Vorschläge für die Verarbeitung der herbstlichen Früchte geliefert. Es gibt eine große Auswahl an Hagebutten …

Quittenduft liegt in der Luft

Tipps und Anregungen zum Verwerten der Herbstfrucht

Egal ob Apfel- oder Birnenquitte, die herrlich duftenden Herbstfrüchte lassen sich äußerst vielseitig verwenden. LW-Autorin Christine Schonschek informiert nachfolgend über Quittensorten, Erntezeit sowie Verarbeitung und liefert schmackhafte Rezeptvorschläge. Quitten (Cydonia oblonga) gehören zur Familie der Rosengewächse und sind beliebte Obstgehölze. Gründe dafür gibt es …

Eis bereiten und Gartenfrüchte vakuumieren

Ernte verarbeiten: zwei Möglichkeiten

Im Sommer wird vieles reif, egal ob Aprikosen, Bohnen, Himbeeren oder Zucchini. Alle diese und weitere Gartenfrüchte wollen geerntet und entweder sofort verzehrt oder weiter verarbeitet werden. Nachfolgend werden Tipps für selbst gemachtes Speiseeis sowie zu Vakuumierern geliefert. • Speiseeis oder Sorbet Es gibt …

Haushaltsschädlinge und andere Plagegeister

Wie man die Schädlinge natürlich bekämpfen kann

Tierlieb sind viele Menschen. Dies endet jedoch bei Schädlingen, die unsere Lebensmittel fressen oder unser Blut saugen. Um sie zu vertreiben, ist Chemie nicht der richtige Weg. Nachfolgend werden einige nätürliche Möglichkeiten zur Bekämpfung vorgestellt. Im Müsli bewegt sich etwas, die Haferflocken scheinen zu …

Bokashi selber machen

Küchenabfälle schnell kompostieren

Für einen gesunden Garten ist Humus das A und O. Doch bis sich Garten- und Küchenabfälle auf dem Kompost zersetzen, dauert es sehr lange. Mit Bokashi geht das viel schneller. Aber zunächst einmal, was ist überhaupt Bokashi? Manch einer hat vielleicht schon mal etwas …

Alles sauber mit Hausmitteln

Aspirin, Essig und Backsoda beim Putzen einsetzen

Ob Waschmaschine oder Spülmaschine, Backofen, Herd oder Kühlschrank: Auch Haushaltsgeräte müssen regelmäßig gereinigt werden, damit sie einwandfrei funktionieren. Wie man mit natürlichen Hausmitteln wie Essig, Zitrone, Natron, Aspirin und Soda alles blitzblank und hygienisch halten kann, darüber informiert der nachfolgende Beitrag. Damit Wäsche auch …

Bienenwachstücher selber herstellen

Last-Minute-Geschenk für Weihnachten

Ganz gleich ob für das Butterbrot für die Pause, zum Abdecken von Speiseresten oder zum Einpacken von Obst und Gemüse, zu all dem eigenen sich Bienenwachstücher ideal. Im folgenden Beitrag wird vorgestellt, wie man die Tücher selbst herstellen kann. Nicht nur dass die bunten …

Durch den Herbst ohne Plagegeister

Fruchtfliegen, Spinnen, Mücken: So wird man sie los

Auch wenn die Temperaturen langsam sinken, sind viele von ihnen nach wie vor aktiv: lästige Insekten und Spinnentiere. Auch noch im Herbst schwirren Fruchtfliegen, Mücken und Motten ins Zimmer, sitzen Spinnen in den Ecken, gelegentlich flitzt auch mal ein Silberfischchen durchs Bad. Aber nicht …

Blaue Dichtung im Deckel

Manche Twist-off-Gläser im Handel, insbesondere mit fetthaltigen Produkten wie Dressings oder Pestos, sind mit einem Deckel verschlossen, der innen eine blaue Dichtung aufweist. Diese „Blueseal“-Verschlüsse enthalten laut Hersteller weder Weichmacher noch PVC. Ãœblicherweise werden Weichmacher in Twist-off-Deckeln eingesetzt, damit der aufgeschäumte Kunststoff in den …

Viel oder wenig?

Was „Fett i. Tr.“ und „Fett absolut“ bei Käse bedeuten

Wer den Fettgehalt verschiedener Käsesorten vergleichen will, hat es nicht leicht: Während einige Produkte mit „nur X Prozent absolut“ werben, sind andere Sorten beispielsweise lediglich mit „Doppelrahmstufe“ oder „60 Prozent Fett i. Tr.“ gekennzeichnet. Letzteres steht für den Fettgehalt in der Trockenmasse. Diese Angabe …

Brühe und Gemüsepaste selbst herstellen

Abgebrühte Resteküche

Brühe ist die Basis vieler Eintöpfe. Was viele aber nicht wissen: Auch Brühwürfel lassen sich aus Gemüseresten leicht selbst herstellen und für die spätere Verwendung portionieren. So können Lebensmittelabfälle reduziert und Fertigprodukte sowie Verpackungsmüll eingespart werden. Zu gut für die Tonne! verrät, wie das …

Brennendes Fett nie mit Wasser löschen

Fettexplosion kann zu bösen Brandverletzungen führen

Brennendes Fett in einem Topf oder einer Pfanne wird oft reflexartig mit Wasser gelöscht. Doch dieser Reflex ist hochriskant, denn das Wasser verdampft blitzartig in dem einige hundert Grad heißen Fett und wird meterweit aus dem Behälter geschleudert. Dieser Vorgang heißt Fettexplosion und kann …