Klassischer Apfelkuchen

Ein saisonaler Rührkuchen mit großen Apfelstücken

Tipp: Die Äpfel längs einritzen.

Foto: www.1000rezepte.de

Zutaten:

150 g Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Jodsalz
1 Zitrone
4 Eier
5 bis 6 EL Milch
2 TL Zimt
225 g Mehl
100 g Feine Speisestärke (zum Beispiel von Müller's Mühle)
2 TL Backpulver
6 mittelgroße Äpfel
2 EL Zucker

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Salz, Saft einer halben Zitrone, Eier, Milch und Zimt zugeben und die Masse schön glatt rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und gut unterarbeiten. Die Masse in eine gebutterte Springform geben. Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und die Äpfel leicht einschneiden. Die Apfelhälften auf den Teig setzen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker bestreuen und bei 190° C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.Pro Stück: 305 kcal, 5,6 g Eiweiß, 11,3 g Fett, 43,9 g Kohlenhydrate. wirths