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Matjesröllchen Lord Nelson

Die Matjesröllchen werden mit Johannisbeergelee garniert.

Foto: LVBM

Zutaten für vier Personen:

  • 8 Matjesfilets
  • 8 Apfelscheiben
  • 125 g Sahne
  • 1 EL geriebener Meerrettich
  • etwas Johannisbeergelee
  • Mineralwasser
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Matjesfilets in Mineralwasser wässern, abtropfen lassen, abtrocknen und rollen. Die geschlagene Sahne mit dem Meerrettich verrühren in einen Spritzbeutel, Sterntülle Nr. 8, geben und die Matjesröllchen damit füllen. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit den Matjesröllchen belegen. Mit Johannisbeergelee garnieren.

LVBM