Nordhessische Küchenklassiker

Dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern aus Nordhessen entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen nordhessischen Küchenschatz gehören. Welche Spezialitäten von „Ahle Worscht bis Zwäwwelblatzen“ man kennen sollte, verrät die Autorin in einem „Who is who“ der nordhessischen Küche. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln.

Ira Schneider: Nordhessische Küchenklassiker. Diebchen, Ahle Worscht und Weggewerk, 14,90 Euro, ISBN 978-3-8313-2479-8, fadengeheftetes Hardcover, zahlreiche Farbfotos, Wartberg Verlag 2017.