Quitten. Geschichte – Anbau – Köstlichkeiten
Ein geeignetes Buch für Quittenliebhaber: Neben einem kurzen, übersichtlichen Infoteil über den kulturgeschichtlichen Hintergrund und die Botanik der Quitte liefert dieses gebundene Buch eine Vielzahl an Rezepten, unterteilt in Hauptgerichte und Snacks, Desserts und Specials, Getränke sowie Gebäck und Konfekt. Appetit machen zum Beispiel Bratwurst mit Quitten-Kartoffelpüree, Quitten-Weincreme oder Quitten-Caipirinha sowie ein saftiger Quittenkuchen.
Claudia Diewald und Ingeborg Scholz: „Quitten. Geschichte – Anbau – Köstlichkeiten“, 14,95 Euro, ISBN 978-3-7888-1285-0 95 Seiten mit zahlreichen Farbabbildungen, Neumann-Neudamm 2011.
SL
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