Quittenduft liegt in der Luft

Tipps und Anregungen zum Verwerten der Herbstfrucht

Egal ob Apfel- oder Birnenquitte, die herrlich duftenden Herbstfrüchte lassen sich äußerst vielseitig verwenden. LW-Autorin Christine Schonschek informiert nachfolgend über Quittensorten, Erntezeit sowie Verarbeitung und liefert schmackhafte Rezeptvorschläge.

Quitten (Cydonia oblonga) gehören zur Familie der Rosengewächse und sind beliebte Obstgehölze. Gründe dafür gibt es mehrere – beispielsweise aus Gärtnerei-Sicht: „Gute Ernten – unbestritten, schenken jährlich uns die Quitten!“ ...

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