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Rheinhessische Tapas

In dem Rezeptbuch werden rheinhessische Zutaten wie Handkäs oder Fleischwurst in einer Weise auf den Tisch gebracht, dass es manchem spanisch vorkommen wird. So gibt es Handkäs me­di­terran, gebratene Fleischwurst mit Rote-Bete-Salsa, Handkäs-Tatar auf Silvaner-Brot oder Mousse au Hand­käs. Das Rezeptbuch hat sechs Kapitel: Tapas mit Kä­se, mit Fleisch & Wurst, mit Gemüse & Pilzen, mit Fisch, mit Brot & Co. und mit Zucker.

Angelika Schulz-Parthu: „Rheinhessische Tapas“, 116 Seiten mit 60 Farbfotos, 12,90 Euro, ISBN 978-3-942291-40-8.

 

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