Rumkugeln mit Walnüssen und Aprikosen

Hübsch verpackt lassen sich die Rumkugeln gut verschenken.

Foto: California Walnut Commission

• 300 g dunkle Schokolade
• 100 g weiche Butter
• 3 EL Backkakao
• 50 g getrocknete Aprikosen (fein gehackt)
• 50 g Walnusskerne (fein gehackt)
• 4 EL Rum
• 4 EL Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung:

Schokolade reiben und mit Butter vermengen. Backkakao, Aprikosen, Walnüsse und Rum hinzufügen und zu einem klebrigen Teig ver­kneten. Backkakao zum Bestäuben auf einen Teller geben. Für eine Rumkugel einen Esslöffel Teig zwischen den Handflächen zu einer Kugel formen, in Backkakao wenden. Die Kugeln für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Zubereitungszeit: 25 Minuten; Kühlzeit: 4 Stunden.