Trotz Problemen immer noch guter Ertrag

Landessortenversuche Winterhartweizen 2026

Zur Ernte 2026 wurden in Rheinland-Pfalz 5 944 ha Winterhartweizen (Winterdurum) angebaut. Gegenüber 2025 hat sich die Anbaufläche damit fast verdoppelt. Besonders deutlich nahm der Anbau in den Landkreisen Alzey-Worms (+ 24 %) und im Donnersbergkreis (+ 56 %) zu. Mit mehr als 40 Prozent der gesamten Anbaufläche bleibt der Landkreis Alzey-Worms weiterhin der wichtigste Anbauschwerpunkt für Winterhartweizen in Rheinland-Pfalz.

Die Sorte Plasmadur wurde erst im März 2026 zugelassen und wird zum Probeanbau empfohlen.

Foto: Lauer

Ein wesentlicher Standortvorteil für den Durumanbau in Rheinhessen ist die meist rasche Abreife unter trockenen Bedingungen, wie sie auch dieses Jahr vorherrschten. Der direkt folgende Drusch sichert die hohen Qualitätsanforderungen. Dennoch hat Hartweizen durchaus seine Ansprüche an den Boden und die Wasserversorgung. Das Merkmal „Grannen“ bedeutet nicht, dass Durum besonders trockenresistent ist.

Im Wirtschaftsjahr 2024/25 wurden in Deutschland 463 952 Tonnen Hartweizen vermahlen. Dies entspricht rund 5 Prozent der gesamten Getreidevermahlung. Der überwiegende Teil des Hartweizens wird zu Grieß verarbeitet, der als wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Teigwaren, insbesondere Nudeln, dient. Zunehmend werden daraus aber auch andere Produkte, wie beispielsweise Couscous hergestellt.

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Katja Lauer, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinhessen- Nahe-Hunsrück – LW 42/2026