Von nah und fern
Alternativen zu Spinat
Bei uns ist klassischer Spinat ein fester Bestandteil des Gemüsesortiments in den Hausgärten. Wegen seiner hohen Schossgefahr eignet er sich nicht für den Sommeranbau. Wer während der warmen Jahreszeit trotzdem nicht auf ihn verzichten will, kann es mit leckeren Alternativen versuchen. Die Reise führt dabei sowohl in ferne Länder als auch in die heimische Natur mit ihren historischen Gärten und traditionellen Gemüsesorten.
Eine mögliche Alternative zu Spinat ist der dekorative Erdbeerspinat. Bei diesem Wildkraut unterscheidet man den Echten Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum) und den Ährigen Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum). Beiden gemeinsam sind die kleinen ...
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