Bärlauch mit Schafskäse

Einfaches Bärlauchrezept

Zutaten und Zubereitung für vier Personen:

Frische Bärlauchtriebe im Erntestadium.
Foto: Gisela Tubes

200 g Schafskäse oder Feta, 1 Hand voll Bärlauchblätter sowie Walnüsse, 1/2 Becher Sahne.
Schafskäse zerdrücken und mit der Sahne vermischen, so dass eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht. Fein gehackte Walnüsse unterheben. Bärlauchblätter ebenfalls fein hacken und zum Schluss dazugeben. Passt gut zu Baguette, Vollkornbrot und Rettich. Gisela Tubes