Bund entlastet kleine Schlachtbetriebe

Schlachten und Zerlegen in einem Raum möglich

Die Bundesregierung will kleine Schlachtbetriebe im Hygienebereich entlasten und so die regionale Erzeugung und Vermarktung stärken. Wie das Bundeslandwirtschaftsministerium am Montag mitteilte, wird das nationale Verbot, Fleisch in Schlachträumen zu zerlegen und zu verarbeiten, im Zuge der Anpassung der Vorschriften zur Durchführung des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts für kleine und mittlere Betriebe aufgehoben.

Die Neuregelung betrifft den Ressortangaben zufolge etwa 5 Prozent der deutschlandweit rund 5 000 Schlachtbetriebe und soll im März 2016 in Kraft treten. „Mit der Aufhebung des Verbots entlasten wir kleine und mittlere Schlachtbetriebe und stärken auf diese Weise die regionale Lebensmittelproduktion“, erklärte Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt. Immer mehr Verbraucher legten beim Lebensmitteleinkauf Wert darauf, Betriebe und Landwirtschaft in ihrer Nähe zu unterstützen und regionale Arbeitsplätze zu sichern. Mit der Besserstellung kleiner Handwerksbetriebe schaffe die Regierung die Grundlage für eine noch bessere Versorgung mit regionalen Produkten.

Die wird nach Darstellung Schmidts auch durch das im Januar 2014 vom Bundeslandwirtschaftsministerium eingeführte „Regionalfenster“ gefördert, da hierdurch eine „klare, zuverlässige und transparente Kennzeichnung regionaler Produkte“ möglich geworden sei.