Bunte Schultüte

Backvorschlag zur Einschulung

Die bunte Schultüte zur Einschulung verbindet Spaß und Genuss miteinander.

Foto: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Für das Backblech (40 x 30 cm):etwas Fett, Backpapier.

Rührteig: 250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 5 Eier (Größe M), 350 g Weizenmehl, 3 gestrichene TL Original Backin, 150 ml Milch, 100 g Raspelschokolade Vollmilch (oder Zartbitter). Außerdem: 3 EL samtigerAprikosen-Fruchtaufstrich.

Zum Verzieren: 1 P. Kuchenglasur Weiß, Party Konfetti aus Esspapier, Dekor ABC & Zahlen (siehe im Dr.-Oetker-Sortiment).

Zubereitung >>> Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C.

Rührteig zubereiten: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren.

Den Teig auf das Blech geben und glattstreichen. Blech in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten.

Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schultüte ausschneiden: Kuchen vorsichtig lösen und auf ein großes Schneidebrett stürzen, das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Kuchen wieder umdrehen, sodass die Oberseite oben liegt.

Ein spitzes Dreieck mittig aus dem Kuchen ausschneiden. Die beiden äußeren Dreiecke auf einer großen Platte zu einer spitzen Schultüte zusammen­legen.

Den unteren zusammenge­legten Boden mit Fruchtaufstrich bestreichen. Das weitere Dreieck auflegen und leicht andrücken. An der oberen Seite der Schultüte von der Mitte aus 2 etwa 7 cm breite Dreiecke abschneiden. Die beiden kleinen Dreiecke zusammenlegen und als Schultüten-Abschluss an­legen.

Verzieren: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Minuten darin liegen lassen. Beutel abtrocknen und kräftig durch­kneten.

Glasur im Beutel 10 Minuten abkühlen lassen und nochmal durchkneten. Eine kleine Ecke abschneiden, die Glasur auf den Kuchen geben, verstreichen und mit Konfetti und Dekor-ABC und -Zahlen verzieren.