Erfrischender Sommersalat

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Diesen erfrischenden Sommersalat kann man, in einer Kühltasche mit Kühlakkus, an heißen Tagen gut mit zur Arbeit nehmen. Man schneidet Wassermelone – auch Cantaloupe- oder Charentais-Melone mit ihrem orangenen Fruchtfleisch passen gut – und Schafskäse in kleine Würfel, viertelt Salatgurkenscheiben, zupft Zitronenmelisse- oder Minzblättchen über den Salat und vermengt alles mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Limettensaft, etwas Zucker oder Honig nach Bedarf und grob gemahlenem Pfeffer. Der Salat schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist und gekühlt gegessen wird.

LW – LW 31/2019