Gastronomische Konzepte gesucht

Welche Wege können Weingüter und andere Höfe gehen?

Einige Weingüter und Höfe spielen derzeit mit dem Gedanken, relativ kurzfristig ein gastronomisches Angebot auf ihrem Betrieb zu eröffnen. Die Motivationen der Betriebsleiterfamilien hierzu sind genauso unterschiedlich wie die Möglichkeiten der Umsetzung. Janine Dick und Hildegard Runkel von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz (LWK) zeigen rechtliche Möglichkeiten auf.

Es sollen Umsatzeinbußen des letzten Jahres wiedergutgemacht oder Weine, die im letzten Jahr nicht verkauft wurden, vermarktet werden, bevor für die Jahrgänge keine Nachfrage mehr besteht. Der Inlandstourismus verzeichnet dieses ...

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